乳歯：６か月からはえ初め、２歳半ごろ象牙質が永久歯の半分で柔らかいので虫歯になりやすい
再石灰化：エナメル質の歯の表面を再石灰化、プラークがついていると再石灰化しない
虫歯を防ぐにはステファンカーブpH6以上になっているが、食物がはいると急激に酸性になり脱灰に傾く
食事中は脱灰が続いている
だらだら食事をしていると脱灰が続いている状態で再石灰化が起こりにくい
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=PMID%3A+23224410
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